Categoriearchief: Vlees

Fastfood

Geplaatst op maart 13, 2012 door Kokkerellen

Het was weer zo’n drukke week, waarbij je amper tijd (en zin) hebt in uitgebreid koken, laat staan de boodschappen ervoor doen. Maar we willen natuurlijk wel elke avond eten. Gelukkig heb ik een ruim gevulde vriezer en ook mijn … Lees verder →

Geplaatst in Rijst, Vlees | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Vakantiefolders

Geplaatst op maart 1, 2012 door Kokkerellen

Buiten is het grauw en grijs maar op tafel liggen de vakantiefolders voor deze zomer. Een oude traditie: al vroeg in het jaar de folders doorbladeren op zoek naar een mooie vakantiebestemming. Iets zonnigs om op te verheugen en weerstand … Lees verder →

Geplaatst in Van over de grens, Vlees, Wijn | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Biefstuk van het kalf

Geplaatst op februari 19, 2012 door Kokkerellen

Een biefstuk van het kalf wordt kalfsoester genoemd. De structuur van het vlees is fijner dan van een volwassen rund, de kleur is zacht roze en het vlees is mager en mals. Eigenlijk is kalfsvlees een bijproduct. Een melkkoe moet … Lees verder →

Geplaatst in Vlees | Getagged , | Een reactie plaatsen

Witte en bruine ragout

Geplaatst op februari 6, 2012 door Kokkerellen

Van een collega, die op de hoogte was van mijn fascinatie voor kookboeken, kreeg ik haar  ‘Kookboek van de Amsterdamsche Huishoudschool’ kado, een uitgave uit 1916. Ooit kreeg zij dit kookboekje van haar grootmoeder. Bij velen is dit kookboek bekend … Lees verder →

Geplaatst in Kookboeken, Vlees | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Simpele prei-ovenschotel

Geplaatst op januari 12, 2012 door Kokkerellen

Gelukkig doet de oven het weer. Meteen uitgeprobeerd met een simpele preischotel. Lekker en gezond. Omdat één van de jongens iets eerder wilde eten heb ik hem, voordat de schotel de oven in ging, een portie gegeven. Zo kun je … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Vlees | Getagged , , , , , | Een reactie plaatsen

Suggesties voor oudjaar

Geplaatst op december 29, 2011 door Kokkerellen

Na een overdadige kerst hebben de meeste mensen op oudjaar geen zin in uitgebreid eten. Daarom worden er meestal kleine hapjes gemaakt of een saladebufet waar de hele avond, en ook nog na twaalven, van gegeten kan worden. Hartig wordt afgewisseld … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Hapjes, Salade, Vis, Vlees | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Snelle Bami

Geplaatst op november 29, 2011 door Kokkerellen

Je kent het wel: drukke werkdag, laat thuis, niet alle gezinsleden eten tegelijk thuis vanwege sport of andere activiteiten en wat zullen we überhaupt eten? Gek genoeg houd ik wel altijd rekening met dat soort dagen. In het weekend doe … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Soep, Van over de grens, Vlees | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Vlaams konijn

Geplaatst op oktober 23, 2011 door Kokkerellen

Het valt mij op dat zodra in een recept bier gebruikt wordt het gerecht meestal zijn herkomst heeft in België, Vlaanderen. Uiteraard is Belgie een land waar met name de trappisten (kloosterlingen) vandaan komen en alom bekend zijn vanwege hun trappisten- … Lees verder →

Geplaatst in Bier, Vlees, Wild | Een reactie plaatsen

Lasagne al forne

Geplaatst op oktober 11, 2011 door Kokkerellen

In Nederland hebben we het altijd over Lasagna maar in Italie spreekt men van Lasgane (meervoud). Een ovenschotel met dunnen pastabladen die vele variaties kent (vis, spinazie, vegetarisch). De traditionele uitvoering wordt bij ons thuis het meest gewaardeerd. Heb ik veel tijd … Lees verder →

Geplaatst in Pasta & Noedels, Van over de grens, Vlees | Getagged | 1 reactie

Appeltaart met Indische rijsttafel

Geplaatst op september 22, 2011 door Kokkerellen

Op de verjaardag van mijn middelste zoon zijn er twee dingen waar je hem een plezier mee doet: appeltaart en Indische rijsttafel. Met een middag en avond in de keuken kon ik dit keer aan alle twee de wensen voldoen. … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Eieren, Fruit, Groenten, Rijst, Spicy, Van over de grens, Vlees | 1 reactie
image_print