april 2024 M D W D V Z Z 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Tags
- amandelen
- appel
- BBQ
- bladerdeeg
- Blauwe bessen
- brood
- brunch
- cake
- chocolade
- citroen
- dessert
- eieren
- eiwitten
- Feest
- Fruit
- garnalen
- gebak
- gevogelte
- groenten
- honing
- kaas
- Kerst
- kip
- koek
- kruiden
- low-carb
- noedels
- noten
- over de grens
- Pasen
- pasta
- rijst
- rundergehakt
- rundvlees
- Salade
- spicy
- stoofschotel
- taart
- tomaten
- vega
- vis
- vlees
- wijn
- wild
- zalm
Recente reacties
- Karin op Tiramisu met Limoen & Limoncello
- Martine op Beef Wellington
- Ester op Blueberry crumble muffins
- Joyce Wöhner op Lemon pie à la Lisboa
- Karin op About Me
- ellen op Lamsbout uit de oven
Recipes
- Recipes
- Bijgerechten & Salades
- Amandel aardappelkroketjes
- Aubergine met karnemelksaus
- Bechamelsaus
- Caesarsalade
- Cranberrycompote
- Fruitige witlofsalade
- Gerookte eendenborstsalade
- Geroosterde aardappels
- Geroosterde tomaatjes
- Groene Thaise currypasta
- Honingmosterddressing
- Huzarensalade
- Insalata Siciliana
- Japanse koolsalade
- Krokante filodeeghapjes
- Little gem avocado salade
- Mayonaise
- Pastinaak-aardappelkransjes
- Pesto
- Portugese worteltjessalade
- Rode Thaise currypasta
- Roedjak Manis
- Salade met perzik, mozzarella en ham
- Sinaasappelsalade
- Stoofpeertjes
- Taugésalade met mango
- Tomatensalade puur
- Tzatziki
- Waldorfsalade
- Watermeloensalade met feta en munt
- Witlof gekaramelliseerd
- Zalm-aardappelsalade
- Brood, Gebak & Lekkernijen
- Aardbeien-blauwe bessen-taart
- Amandel citroencake
- Amandelkrullen
- Amandelspijs & Citroenrasp
- Appel- & blauwe bessentaart met kruimels
- Appelbeignets
- Appeltaart
- Baklava
- Bananentulband
- Belgische Vlaaikes
- Bladerdeeg appelslof
- Blauwe Bessen Yoghurtcake
- Blueberry crumble muffins
- Brabantse worstenbroodjes
- Bretonse appeltaart
- Broodschotel
- Cantuccini
- Chipolatataart
- Chocolademuffins met rood fruit
- Chocoladetaart
- Christmas Pudding (cake)
- Citroenmerinque
- Citroenrol
- Citroentaart met icing
- Croque Monsieur
- Duivekater
- Focaccia
- Fonceerdeeg
- Frangipane
- Fruitige amandelcake
- Fruittaart
- Fryske Dumkes
- Geroosterde muesli
- Gevuld speculaas
- Gevulde koeken
- Hallondröm
- Harde Wenerdeeg
- kaneelbroodjes
- Karrewiel
- Kerstbrood
- Klassieke aardbeiensoes
- Kletskoppen
- Kruidkoek met abrikozen
- Kweeperentaart
- Lemon pie à la Lisboa
- Limburgse appelkruimelvlaai
- Limburgse kersenvlaai
- Macarons
- Mascarpone kwarktaart met mandarijn
- Moskovische Tulband
- Oliebollen
- Omgekeerde ananas-kokos-taart
- Ontbijtkoek
- Oranjeboventaart (worteltjestaart)
- Panettone
- Pindabroodcake met noten, pitten en zaden
- Poffertjes
- Pruimencake
- Rabarbertaart
- Sachertaart
- Siciliaanse appelcake
- Simpele bladerdeeg appeltaartjes
- Soesjes
- Speculaas
- Spijscake
- Swäbischer Nusszopf
- Taai-taai
- Tulband
- Twentse rolletjes
- Uien-kaasbrood
- Volkoren Muffins
- Walnotentaart (Engadiner Nusstorte)
- Weespermoppen
- Zoet Paasbrood
- Diversen; info
- Drankjes
- Hoofdgerechten
- Dieet
- Pasta & Noedels
- (snelle) Bami Goreng
- Champignontruffel ravioli
- Gevulde pasta
- Gnocchi
- Gnocchi met salieboter, sugersnaps en lamsbiefstuk
- Groene Pesto Pasta
- Lasagne al forne
- Lasagne alla Florentina
- Lentepasta met peultjes
- Pasta alla Norma
- Pasta di Napoli
- Pasta met dubbelgedopte tuinbonen
- Pasta met spinazie-ricottasaus
- Penne met asperges
- Ravioli (zelfgemaakt) met ricotta, kruiden en walnotenpesto
- Snelle lasagne (vega)
- Spaghetti alla Positano
- Spaghetti Bolognese
- Spaghetti met gerookte zalm en rucola
- Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes
- Spruitjes op Oosterse wijze
- Thaise woknoedels met groenten
- Thaise wokschotel
- Vers pastadeeg
- Walnotenpasta
- Vega
- Bloemkooltaart
- Broccolibroodquiche
- Broodsalade met quinoa
- Champignons in witte wijn
- Citroenrisotto met Champagne
- Eieren met champignon-kerriesaus
- Gekarameliseerde witlof gratin
- Gevulde koolrolletjes (vega)
- Gevulde Paprika
- Herfstige paddenstoelenragout
- Kaasfondue
- Lichte Lasagne
- Opor Telor
- Pompoencurry
- Ratatouille
- Roerei met gebakken tomaat
- Salade Caprese
- Sayur Lodeh
- Spaghetti met ei & gebakken peterseliebroodkruim
- Spinazietaart (low-carb)
- Stamppotje blote billetjes in het gras
- Veldsla-salade met feta
- Winterquiche
- Vis
- Aspergegoulash met krokante zeewolf
- Citroen kabeljauw
- Forel van de grill
- Gepocheerde zalm met romige tomatensaus
- Gerookte makreelrillette
- Koe Loe Yú
- Linzen met warmgerookte zalm
- Paella
- Pangasiusfilet met krokante korstlaag
- Rosé risotto met garnalenspies
- Saltimbocca van vis
- Stifado met tonijn
- Thaise viskoekjes
- Thaise visnoedels
- Visrolletje met aspergetips
- Witvis in mosterdsaus
- Zalm Asperges Pasta (ZAP)
- Zalm en croûte
- Zalm Teriyaki met Udonnoedels
- Zalmcurry met pasta
- Zeeduivel met kruidige korst
- Vlees
- Babi Ketjap
- Bal gehakt met rozijnen en lapje kaas
- Beef Wellington
- Bloemkoolschotel met sambal
- Broodje cheese-kalfsburger
- Chili con carne
- Geschnetzelte
- Gevulde Italiaanse Lamsbout
- Griekse gehaktballetjes (Bifteki)
- Groentenquiche
- Hachee
- Kalf verdronken in Chianti
- Kalfsoester met kappertjessaus
- Lamsbout uit de oven
- Lamsnavarin met lentegroenten
- Meatloaf
- Mexicaans gevulde tomaten
- Mexicaanse tortilla’s
- Ossenhaaspuntjes met aangeklede rijst
- Pikante Italiaanse draadjestoof
- Prei met ham en kaas
- Prei-ovenschotel
- Ragout
- Rijst met kidneybonen en mais
- Rollade (slow cooking)
- Runderrolletjes met Mortadella
- Runderstoofschotel
- Saté babi ketjap
- Shepherds pie
- Smoor Djawa
- Stifado
- Varkensfilet met abrikozen in ketjapsaus
- Varkenshaas in bladerdeeg
- Zuurkoolschotel met rijst en banaan
- Zweedse gehaktballetjes met cranberrysaus
- Wild & Gevogelte
- Ajam Boemboe Roedjak
- Ajam Pangang
- Confit de Canard
- Coq au vin
- Frietje stoofeend
- Jerk Marinade (nat) voor Jerk-Chicken
- Kip souvlaki van de BBQ
- Kip-preischotel met korstlaag
- Kipgoulash
- Kippendijen met koffie
- Kippesto
- Kiprolletjes gestoofd in Martini
- Konijn met witte wijn en mosterd
- Kwartel gevuld en rozijnenportsaus
- Platte kip uit de oven
- Reebiefstukjes met wild-jachtsaus
- Thaise groene Kipcurry
- Toscaanse Hazenpeper
- Vlaams konijn met pruimen en bier
- Wildstoof
- Ingezonden recepten
- Nagerechten
- Aardbeien-marshmallow bavarois
- Advocaatpudding
- Chocoladetaartjes
- Mascarpone met passievrucht en warme abrikozen
- Mousse au Chocolat (Hemelse Modder)
- Pavlova
- Smultrifle met chocolade en aardbeien
- Tiramisu
- Tiramisu met Limoen & Limoncello
- Toetje van Victoria
- Trifle
- Vijgen op bladerdeeg uit de oven
- Wafel met ijs en karamelsaus
- Yoghurtcrème met gekaramelliseerde portvijgen
- Zuccotto
- Soep
- Voorgerechten en hapjes
- Bijgerechten & Salades
- Recipes
-
Categoriearchief: Vlees
Krokant hapje
Oudjaarsavond is bij ons meestal een traditie, wat eten en drinken betreft: in iedere geval sushi met champagne. En hoewel onze jongens al volwassen zijn, als ze met oudjaar thuis zijn vinden ze het erg lekker om verstopte cocktailworstjes in … Lees verder
Wokken met spruiten
Heerlijk, die wind en vallende blaadjes, althans als je van de herfst houdt. Op zich heb ik er ook geen problemen mee, vooral als mij dat het excuus verleent om weer spruitjes te ‘mogen’ eten. Elk jaar weer een traktatie … Lees verder
Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Vlees
Getagged groenten, noedels, oosters
Een reactie plaatsen
Con Amore
Onlangs in september vierde Sofia Loren haar 80ste verjaardag. Ze stond volop in de belangstelling in de media, ze presenteerde haar biografie. Wie haar naam uitspreekt denkt aan schoonheid, films en acteren. Toch werd Sofia ook geliefd om haar kookboek … Lees verder
Geplaatst in Kookboeken, Van over de grens, Vlees
Getagged Italiaans, over de grens, rundvlees, tomaten
Een reactie plaatsen
Koffiedijen
Op deze site heb ik mij al eens eerder uitgelaten over het fenomeen ‘plofkip’. Vandaag een vervolg. De stichting Wakker Dier houdt zich bezig met het welzijn van dieren en voert acties op radio en TV voor het aan de … Lees verder
Konijn en wijn
Na het verdronken kalf (in Chianti) wil ik graag nog een recept met jullie delen waarbij de drank ook een belangrijke rol speelt. Niet dat ik de indruk wil wekken dat ik niet zonder alcohol zou kunnen. Maar in de … Lees verder
Kalf verdronken in Chianti
In de Volkskrant volg ik regelmatig de column onder “Volkskeuken”. Nou ja, mijn echtgenoot bekijkt de recepten en verhalen, en wanneer het hem aanspreekt krijg ik het overhandigd met de woorden: “Lijkt me wel lekker voor zondag…”. Maar inderdaad, er … Lees verder
Geplaatst in Pasta & Noedels, Van over de grens, Vlees, Wijn
Getagged kalfsvlees, over de grens, pasta, wijn
Een reactie plaatsen
Aspergetijd
Met Pasen was het nog te koud, maar sinds een week of twee, drie zijn de asperges weer volop te koop. Aanvankelijk nog erg prijzig, nu worden ze langzaam betaalbaarder. Mooie witte, in alle maten, van pinkdik tot dubbel duimdik. … Lees verder
Geplaatst in Eieren, Groenten, Pasta & Noedels, Vlees
Getagged asperges, eieren, groenten, noedels, pasta, Pinksteren, vlees
Een reactie plaatsen
Paaszondag
Uiteraard vanmorgen traditioneel met een Paasontbijt de dag begonnen. Hoewel, eigenlijk was het meer een brunch, want door het verzetten van de klok van wintertijd naar zomertijd waren we allemaal een uurtje later dan normaal. Maar het maakt niet uit, … Lees verder
Geplaatst in Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega, Vlees
Getagged aardappel, bloem, eieren, lamsvlees, Pasen, pasta
Een reactie plaatsen
Pikante draadjesstoof
Voor de zondag mag ik graag een gerecht maken dat een iets langere bereidingstijd nodig heeft. Stoofgerechten hebben daarbij mijn voorkeur. De kinderen noemen dat draadjesvlees. Ik zou het eerder als comfortfood willen betitelen. Een smakelijke warme stoofschotel, die het … Lees verder
Geplaatst in Pasta & Noedels, Spicy, Van over de grens, Vlees, Wijn
Getagged ansjovis, over de grens, pasta, spicy, stoofschotel, vlees
1 reactie
Vreemd vlees
De afgelopen twee weken volg ik regelmatig het nieuws rond het paardenvleesschandaal. Na de ontdekking van aanwezigheid van paardenvlees in farbriekslasagne volgen snel nieuwe onthullingen. Zo heeft een bekend biefstukrestauarant in Amsterdam uiteindelijk toegegeven al jaren paardenbiefstuk te serveren aan de … Lees verder
