Twentse rolletjes

Recept voor 70 stuks:

  • 1 ltr water
  • 1 kilo kristalbloem
  • 1 kilo licht bruine basterdsuiker
  • 400 gr roomboter
  • 75 gr anijszaad
  • (–50 gr heel en 25 gr gemalen)
  • 3 eieren
  • 2 borrelglaasjes rum/brandewijn

*Het beslag 1 nacht van te voren maken.

In rond wafelijzer, 1 kleine juslepel beslag per rolletje, in ongeveer 2 minuten bakken (niet te heet); direct oprollen rond een stokjes. Oublies laten afkoelen.

Rolletjes desgewenst vullen met slagroom, advocaatroom, banketbakkersroom, ijs, etc.

De koekjes zijn (ongevuld) in een afgesloten trommel heel lang houdbaar.

image_print

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *