Recept voor 600 gr deeg:
- 100 gr witte basterdsuiker
- 200 gr zachte boter
- half ei
- 1 thl geraspte citroenschil
- mespunt zout
- 6 gr bakpoeder
- 300 gr bloem
Meng basterdsuiker, boter, ei, citroenras en zout. Meng vervolgens het bakpoeder en de bloem erdoor. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Rol het deeg voor gebruik uit* tot de gewenste dikte.
*Bij het uitrollen maak ik altijd gebruik van twee lagen bakpapier of plasticfolie waar ik het deeg tussen uitrol: dan blijft het deeg niet zo aan de deegroller plakken en hoef je dus ook geen extra bloem te gebruiken om dat plakken te voorkomen.
