Categoriearchief: Van over de grens

Milanees Kerstbrood

Geplaatst op december 19, 2011 door Kokkerellen

Je hebt ze vast wel eens in de winkel gezien: die grote hoge dozen, Panettone. Een traditioneel Italiaanse Kerstbrood dat van oorsprong uit Milaan komt. Het verhaal gaat dat lang geleden een dag voor kerstmis aan het hof van een … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Brunch, Van over de grens | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Bisschopswijn

Geplaatst op december 6, 2011 door Kokkerellen

Op 6 december mag je het nog ‘Bisschopswijn‘ noemen; vanaf morgen heet een glas warme wijn ‘Glühwein‘. Het enige verschil: de bisschop houdt van sinaasappel en in de glühwein gaat een citroen. Tegenwoordig kun je het hele jaar door kant en … Lees verder →

Geplaatst in Drankjes, Van over de grens | Getagged , | 1 reactie

Snelle Bami

Geplaatst op november 29, 2011 door Kokkerellen

Je kent het wel: drukke werkdag, laat thuis, niet alle gezinsleden eten tegelijk thuis vanwege sport of andere activiteiten en wat zullen we überhaupt eten? Gek genoeg houd ik wel altijd rekening met dat soort dagen. In het weekend doe … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Soep, Van over de grens, Vlees | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Variatie op een thema

Geplaatst op november 26, 2011 door Kokkerellen

Al vaker heb ik over eigengemaakte pesto gesproken maar het recept staat niet op het blog. Op verzoek daarom bij deze. Pesto komt oorspronkelijk uit Italië en wordt ook wel ‘Pesto alla Genovese’ genoemd, wat de plaatsaanduiding is waar Pesto … Lees verder →

Geplaatst in Diversen, Groenten, Uncategorized, Van over de grens | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Koud weer: pittig eten

Geplaatst op november 21, 2011 door Kokkerellen

Bij koud winterweer krijg ik al snel zin in Hollandse huts- en stamppotten maar een pittig Indisch of Chinees gerecht geeft ook de nodige ‘warmte’. Voor de verandering staat er daarom vanavond een pittige Ajam Pangang op tafel. Weliswaar niet met kip … Lees verder →

Geplaatst in Gevogelte, Spicy, Van over de grens | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Lasagne al forne

Geplaatst op oktober 11, 2011 door Kokkerellen

In Nederland hebben we het altijd over Lasagna maar in Italie spreekt men van Lasgane (meervoud). Een ovenschotel met dunnen pastabladen die vele variaties kent (vis, spinazie, vegetarisch). De traditionele uitvoering wordt bij ons thuis het meest gewaardeerd. Heb ik veel tijd … Lees verder →

Geplaatst in Pasta & Noedels, Van over de grens, Vlees | Getagged | 1 reactie

Nog één keer proosten op de zomer

Geplaatst op september 25, 2011 door Kokkerellen

Elke keer wanneer de temperatuur boven de 20 graden komt denk je: “…zou het ditmaal de laatste mooie (na)zomerdag zijn?”. Dit weekend hebben we in ieder geval weer mooi meegepikt, elke dag extra is een bonus. En hoewel in de … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Groenten, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vis | Een reactie plaatsen

Appeltaart met Indische rijsttafel

Geplaatst op september 22, 2011 door Kokkerellen

Op de verjaardag van mijn middelste zoon zijn er twee dingen waar je hem een plezier mee doet: appeltaart en Indische rijsttafel. Met een middag en avond in de keuken kon ik dit keer aan alle twee de wensen voldoen. … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Fruit, Groenten, Rijst, Spicy, Van over de grens, Vlees | 1 reactie

Het beste van Sicilië

Geplaatst op september 11, 2011 door Kokkerellen

Nog maar net terug van vakantie en ik sta al weer in de keuken. Maar met liefde, want mijn hoofd loopt over van heerlijke ideeën voor gerechten, opgedaan in Sicilië. We hebben traditionele gerechten gegeten zoals, caponata, pasta alla Norma maar ook onbekende … Lees verder →

Geplaatst in Gevogelte, Van over de grens, Vlees | Een reactie plaatsen

Broeierig warm

Geplaatst op augustus 23, 2011 door Kokkerellen

Vandaag zo’n typisch Hollandse zomerdag: vanochtend 16 graden, de hele dag donker met rond het middaguur enorme onweersbuien. Daarna klaarde het weer op en steeg de temperatuur tot zeker 27 graden, en broeierig warm. Vroeger thuis noemde mijn moeder dat … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Spicy, Van over de grens, Vlees | 2 reacties
image_print