Auteursarchief: Kokkerellen

Zweedse lekkernij

Geplaatst op augustus 26, 2014 door Kokkerellen

Vandaag heb ik mijn collega’s, met wie ik volgende week alweer op de kop af een jaar samenwerk, verrast op een Zweedse lekkernij: Hallondröm, of in het Nederlands: een frambozendroom. Achter dit recept zit een verhaal, althans voor mij. In … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Fruit, Gebak | Getagged , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Koffiedijen

Geplaatst op mei 25, 2014 door Kokkerellen

Op deze site heb ik mij al eens eerder uitgelaten over het fenomeen ‘plofkip’. Vandaag een vervolg. De stichting Wakker Dier houdt zich bezig met het welzijn van dieren en voert acties op radio en TV voor het aan de … Lees verder →

Geplaatst in Gevogelte, Groenten, Vlees | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Konijn en wijn

Geplaatst op april 27, 2014 door Kokkerellen

Na het verdronken kalf (in Chianti) wil ik graag nog een recept met jullie delen waarbij de drank ook een belangrijke rol speelt. Niet dat ik de indruk wil wekken dat ik niet zonder alcohol zou kunnen. Maar in de … Lees verder →

Geplaatst in Vlees, Wijn, Wild | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Kalf verdronken in Chianti

Geplaatst op maart 26, 2014 door Kokkerellen

In de Volkskrant volg ik regelmatig de column onder “Volkskeuken”. Nou ja, mijn echtgenoot bekijkt de recepten en verhalen, en wanneer het hem aanspreekt krijg ik het overhandigd met de woorden: “Lijkt me wel lekker voor zondag…”. Maar inderdaad, er … Lees verder →

Geplaatst in Pasta & Noedels, Van over de grens, Vlees, Wijn | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Vleugje lente

Geplaatst op februari 23, 2014 door Kokkerellen

De lente lijkt een maand te vroeg zijn intrede te maken. Het is pas half februari en de bloem- en bladknoppen staan op springen. Tijdens een ochtendwandeling over de weilanden tussen Kortenhoef en de Loosdrechtse plassen (Oppad & Kromme Rade) … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Gevogelte, Groenten, Hapjes | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Preitjes op mijn dijtjes

Geplaatst op februari 17, 2014 door Kokkerellen

Afgelopen weekend is er weer een grote uittocht geweest met vakantiegangers richting de wintersport of de zon. Deze en volgende week geniet het grootste deel van Nederland van de voorjaarsvakantie, of zoals anderen het liever noemen: de carnavalsvakantie. Hoewel carnaval … Lees verder →

Geplaatst in Gevogelte, Groenten | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Aubergine, zoals aubergine moet zijn

Geplaatst op januari 26, 2014 door Kokkerellen

Er zijn tal van manieren om aubergine te bereiden, maar zoals Ottolenghi ze maakt in zijn overbekende gerecht: aubergine met karnemelksaus, komt de aubergine toch wel het best tot zijn recht. Heerlijk gegrild met wat kruiden tot het vruchtvlees romig, … Lees verder →

Geplaatst in Kaas, Montignac, Vega | Getagged , , , , , , | Een reactie plaatsen

Goede start

Geplaatst op januari 19, 2014 door Kokkerellen

Iedereen weet dat een goed begin het halve werk is, dat geldt dus ook voor het ontbijt. Helaas door onze haast-maatschappij komen nog maar weinig mensen toe aan een stevig en gezond ontbijt. Bij gezond kunnen we ons nog wel … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Montignac, Ontbijt, Vega | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Voedzame Muffins

Geplaatst op januari 15, 2014 door Kokkerellen

De maand januari is voor veel mensen de start van goede voornemens, met name als het gaat om voeding. Als alle oliebollen het huis uit zijn, is het tijd om de dieetadviezen te bekijken die in de media vermeld worden. … Lees verder →

Geplaatst in Brunch, Dieet, Gebak, Montignac, Vega | Getagged , , , , , | 2 reacties

Gerookte makreel

Geplaatst op januari 5, 2014 door Kokkerellen

Sinds de kerst heb ik de gerookte makreel weer leren waarderen. Een makkelijke en goedkope vis, die uitstekend smaakt op een broodje of verwerkt in een salade. Makreel wordt op verschillende manieren aangeboden. Uiteraard vers, zo uit de zee, maar … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Salade, Vis | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen
image_print