Categoriearchief: Vega

Geen graan maar nootjes

Quinoa wordt al sinds 6000 jaar in Zuid-Amerika verbouwd. In onze reformwinkels volop te koop, maar tegenwoordig ook in de supermarkt verkrijgbaar. Hoewel quinoa tussen de granen in het schap staat, horen de kleine korreltjes niet tot de zelfde familie. … Lees verder

Geplaatst in Brood, Groenten, Info, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Onder invloed van Ottolenghi

Gisteren, op mijn verjaardag, heb ik de hele dag niet hoeven koken! Weer eens iets anders, dan kokkerellen voor een verjaardagsfeestje met gemiddeld 20 man. Maar daarom niet minder lekker gegeten. Geluncht met een pannenkoek in de Lage Vuursche, schuilend … Lees verder

Geplaatst in Brood, Fruit, Groenten, Kaas, Kookboeken, Restaurants, Salade, Vega | Getagged , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Gecondenseerde melk

In een land waar de koeien bij je ‘om de hoek staan’, is verse melk drinken iets heel gewoons. Hoewel ik nog ben opgevoed met ‘schoolmelk’ zie ik de jeugd van nu steeds minder melk drinken. Misschien komt het ook … Lees verder

Geplaatst in Dessert, Vega | Getagged , , , , , | Een reactie plaatsen

Lentesalade

Met de eerste paar mooie (warme) lentedagen in het vooruitzicht, wordt het weer tijd voor frisse salades buiten op het terras. Bijvoorbeeld een witlofsalade: een beetje fruitig, een beetje knapperig en een beetje vega: dus gezond en lekker. Dit heb … Lees verder

Geplaatst in Fruit, Groenten, Kaas, Salade, Vega | Getagged , , , , , , | Een reactie plaatsen

Truffel

Onlangs ben ik met enkele collega’s naar een workshop ‘Pasta koken‘ geweest. Het was een gezellige avond waarbij iedereen z’n handen uit de mouwen moest steken. Zo hebben wij met zeven dames een overheerlijke gevulde ravioli gemaakt. Het pastadeeg bereiden … Lees verder

Geplaatst in Pasta & Noedels, Vega | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Paaszondag

Uiteraard vanmorgen traditioneel met een Paasontbijt de dag begonnen. Hoewel, eigenlijk was het meer een brunch, want door het verzetten van de klok van wintertijd naar zomertijd waren we allemaal een uurtje later dan normaal. Maar het maakt niet uit, … Lees verder

Geplaatst in Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega, Vlees | Getagged , , , , , | Een reactie plaatsen

Stap voor stap pasta maken

Zorg dat je alle producten vers in huis hebt, trek er dan even wat tijd voor uit, en je maakt een tongstrelende verse pasta. Als je beginnend pastamaker bent, nodig dan niet teveel vrienden uit om te komen eten, tenzij je … Lees verder

Geplaatst in Eieren, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Vertrouwde kerrie-eieren

Mijn schoonmoeder maakte vroeger zeker meer dan één keer in de maand haar speciale kerrie-eieren. Echt zo’n makkelijk lunchgerecht voor het weekend of als avondmaal op de vrijdagavond. Hard gekookte eieren met een royale kerrie-champignonsaus. Uiteraard heb ik het recept … Lees verder

Geplaatst in Eieren, Vega | Getagged , | Een reactie plaatsen

Lichte lasagne

Lasagne kan soms machtig eten zijn, vooral als je de traditionele bechamelsaus met gehakt gebruikt. Nu zijn er vele varianten te bedenken die lichter zijn en misschien nog wel smakelijker. Mijn voorkeur gaat dan uit naar een vegetarische versie met geroosterde groenten … Lees verder

Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | 1 reactie

Pasta Mozzarella

Mozzarella, tomaat en basilicum, de drie-eenheid van Italië.  Het bekendste recept is natuurlijk: salade Caprese, zachte buffel Mozzerella met rijpe tomaten, pesto van bascilicum op een bedje van rucola, besprenkeld met olijfolie en balsamicoazijn. In één woord ‘goddelijk’. Het één na lekkerste gerecht is: spaghetti alla … Lees verder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Groenten, Kaas, Pasta & Noedels, Salade, Van over de grens, Vega | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen
image_print