Categoriearchief: Van over de grens

Basis Thaise keuken

Geplaatst op december 2, 2012 door Kokkerellen

Afgelopen week heb ik een kookworkshop gevolgd bij mijn favoriete kookwinkel ‘Oldenhof’ in Hilversum. Met gastheer kok Gaston heb ik een kijkje kunnen nemen in de Thaise keuken. Op het menu stonden een negental recepten die wij in groepjes van … Lees verder →

Geplaatst in Diversen, Van over de grens | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Citroen à la Lissabon

Geplaatst op november 4, 2012 door Kokkerellen

In Lissabon heb ik ooit de lekkerste lemon pie gegeten, notabene in een Libanees restaurantje. De verfijnde lemon pie werd als nagerecht geserveerd. Citroenen of limoenen zijn heerlijke citrusvruchten die, met name in de landen rond de Middellandse zee, veelvuldig gebruikt worden. … Lees verder →

Geplaatst in Eieren, Fruit, Gebak, Van over de grens | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Soep van de Balkan

Geplaatst op oktober 24, 2012 door Kokkerellen

Zuurkool is echte winterkost, en ik ben er gek op. Lekker zuur en zout. Bovendien zijn er tal van recepten mee te bedenken. Hoewel een simpele zuurkoolstamppot met worst natuurlijk bovenaan het lijstje staat. Zuurkool is witte kool, waarvan de … Lees verder →

Geplaatst in Groenten, Soep, Van over de grens | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Aziatische invloeden

Geplaatst op oktober 6, 2012 door Kokkerellen

Dat het verre oosten een belangrijke rol speelt in de westerse economie, dat weten we allemaal. Denk alleen maar aan de vele Chinese, Indische en Japanse restaurants. Nederland is door haar betrokkenheid in Indonesië uit een grijs verleden, misschien wel de bakermat … Lees verder →

Geplaatst in Van over de grens, Vis | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Zonnig afscheid

Geplaatst op september 10, 2012 door Kokkerellen

Wellicht hebben we dit weekend het laatste zomerweer gehad van 2012. Het was in ieder geval prachtig weer, wat ons uitnodigde om de BBQ nog een keer te gebruiken voordat deze de berging in gaat. En om dat zomergevoel nog … Lees verder →

Geplaatst in BBQ, Gevogelte, Groenten, Van over de grens | Getagged , , , , , | Een reactie plaatsen

Griekse stoof met tonijn

Geplaatst op augustus 27, 2012 door Kokkerellen

Behalve Baklava heb ik ook genoten van de traditionele Moussaka of Stifado. Heerlijke stoofschotels waar je eindeloos mee kunt variëren. Het recept voor een runderstifado heb ik al eerder beschreven, maar het gerecht zoals ik dat gegeten heb bij het restaurant … Lees verder →

Geplaatst in Van over de grens, Vis | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Zoet, zoeter, zoetst

Geplaatst op augustus 26, 2012 door Kokkerellen

Na een vakantie op Rhodos weer terug in ons koude kikkerlandje, het is even wennen. Het slechte weer dwingt mij om in de keuken aan de gang te gaan, om nog iets van die zoete vakantieherinnering vast te kunnen houden. Want ik … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Gebak, Van over de grens | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Op z’n Grieks

Geplaatst op augustus 6, 2012 door Kokkerellen

Morgen al weer een jaar geleden dat ik met vrienden en familie mijn verjaardag op de Amsterdamse grachten vierde. Dit keer wordt het feestje iets bescheidener. Gezellig op de borrel met een lekker hapje eten. Omdat ik meestal een thema … Lees verder →

Geplaatst in BBQ, Van over de grens, Vlees | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Koekje bij de koffie

Geplaatst op juli 8, 2012 door Kokkerellen

In Italië kennen ze behalve ‘een koekje bij de koffie’, ook  ‘een koekje bij de likeur’. En dan heb ik het natuurlijk over die overheerlijke amandelkoekjes: cantuccini. Je kunt ze lekker ‘soppen’ in de koffie, maar bij voorkeur in een glaasje Limoncello, … Lees verder →

Geplaatst in Dessert, Gebak, Van over de grens | Getagged , , , , | Een reactie plaatsen

Noedels

Geplaatst op juli 1, 2012 door Kokkerellen

Noedels worden in alle nationale keukens gebruikt. In feite is het ongerezen deeg dat voor consumptie in water gekookt wordt. Het hoofdbestanddeel van noedels bestaat uit zetmeel. Zo zijn er noedels van bijvoorbeeld tarwe, rijst, mungbonen of aardappelmeel. In Europa … Lees verder →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Geplaatst in Groenten, Pasta & Noedels, Van over de grens, Vis | Getagged , , , , , | Een reactie plaatsen
image_print